Privat: Ruta dels vins i caves del Penedès
Resum
Diuen que la tradició a la producció de vins i caves al Penedes es mes antiga que la memoria. Des del s. VI aC moltes cultures i persones han habitat a terres del Penedès i tots ells comparteixen un amor especial per la vinya i el seu fruit.
Generacions de viticultors i productors han convertit la seva indústria en un art. En aquesta ruta hem seleccionat 3 cellers que et donaran una visió general de la regió vinícola del Penedès, tant pel que fa a la tradició com a la producció de vi i cava.
Detalls del tour
- Durada: unes 9 hores aprox.
- Punt de sortida: Digue-n’s hora i lloc de recollida que més et convingui.
- Guia: amable i expert guia oficial de catalunya
- Transport: Berlina de luxe Mercedes o Minivan en funció del nombre de passatgers.
- El preu inclou: Guia oficial, transport i entrades als cellers.
- Itinerario: Barcelona> Cellers Codorníu i Cellers Torres> Temps lliure per a dinar > Cellers Jean León> Barcelona
El més destacat
- Regió vinícola del Penedès, a prop de Barcelona
- Cellers de Cava Codorníu
- Cellers Torres i Cellers Jean Leon
Inclou
- Guia amable i amb llicència expert en vins catalans
- Sedan o furgoneta còmoda i espaiosa, depenent del nombre de persones
- Entrades als cellers de vi i cava
No inclou
El dinar no està inclòs. Si us plau, fes-nos saber si vols provar un menjar tradicional catalana
Què esperar del tour
Els cellers Codorníu
Enmig de les vinyes a la localitat de Sant Sadurní a la vora del riu Anoia, trobaràs alguns dels cellers més grans al món. La primera ampolla de cava es va produir aquí a 1872 (el primer vi espanyol a utilitzar el mètode champenoise).
Aquest és el lloc ideal per seguir tot el procés des del premsat del raïm a l’etiquetatge de l’ampolla. Aquest vi fermenta almenys 9 mesos en ampolla, en la foscor, mantenint constant la temperatura a l’interior dels cellers subterrànies. Després d’un breu vídeo, visitaràs els grans cellers a bord d’un petit tren elèctric.
Els francesos van inventar el mètode i el van anomenar Champagne. A Espanya, aquest vi fet pel mateix mètode es diu Cava. Les varietats de raïm són locals: Xarel·lo, Macabeu i Parellada, encara que últimament s’ha introduït també Chardonnay.
El cava es pot produir utilitzant una varietat sola però en general s’utilitza una barreja – la cupatge – per obtenir una subtil barreja de sabors i aromes als que els viticultors afegeixen el seu toc personal.
Cellers Torres
Aquests cellers es remunten a 1800 quan un carro tirat per cavalls solia transportar el vi emmagatzemat en barrils de fusta.
L’expansió nacional i internacional va començar quan Jaume Torres va tornar de Cuba. Després de 10 anys de dur treball i estalvi es va establir a Vilafranca per exportar el seu vi a països com Cuba, Argentina i Puerto Rico. En 1870 “Torres i Companyia” va formar el primer celler construïda a Vilafranca del Penedès. Des del principi l’aiguardent destil·lat formava una part important de la producció.
Durant generacions s’han transmès els secrets en la producció de les seves grans vins que actualment s’exporten a 120 països. Veurem un vídeo de curta durada i visitarem les vinyes i cellers a bord d’un petit tren elèctric.
Les vinyes “Pagament Jean Leon” són 150 hectàrees (100 conreades) i des del principi les varietats plantades van ser Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, i Chardonnay, tots de vinyes de renom com Lafite- Rotschild, La Lagune o Corton Carlemagne, entre altres. El celler, al cor de la regió del Penedès, combina la tradició amb les tècniques de preparació i producció més actuals i és reconeguda com una de les primeres cellers a Espanya en fermentar el vi en bótes de roure blanc.
Opinions
